Mình xin chia sẻ cho các bạn cách tẩm ướp đồ ăn để dùng trong tiệc nướng nhé. Hi vọng những mẹo nhỏ và công thức này sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi làm tiệc nướng tại nhà.
– Khi tẩm ướp thịt lợn bạn nên cho hành khô và hành lá. Nếu không muốn vụn hành sẽ làm miếng thịt cháy nhanh, các bạn có thể dùng nước hành khô thay thế.
– Đối với các món bò bạn nên ướp sả và tỏi. Ngoài ra, thịt bò rất bắt mùi dầu vừng, hãy thử thêm một chút vào nhé.
– Không ướp mặn cho đồ nướng vì khi nướng xong thường sẽ có nước chấm đi kèm.
– Nước chấm đồ nướng nên pha thiên chua ngọt để không bị ngấy và bứ khi chấm.
Trong ảnh trên mình có 3 món: chân gà, thịt bò, thịt lợn được ướp theo công thức cơ bản và giản đơn nhất. Các bạn có thể tham khảo nhé:
– Thịt bò (500gr): 1 muỗng canh sả băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cf dầu mè, 1 thìa cf hạt nêm, 1-2 thìa cf đường. trộn thật đều.
– Thịt lợn (800gr): 2 muỗng canh hành khô băm, 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ, 1 muỗng nước hàng, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa cf tiêu, 2 thìa cf đường. trộn thật đều.
– Chân gà: ở đây mình đã rút xương dài ở phần cẳng chân. Phần ngón mình để nguyên. Ướp 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng xì dầu đặc, ½ (một phần hai) hoặc 1 muỗng ớt bột, 2 thìa cf đường, 1 thìa cf dầu mè. trộn thật đều.
Trên đây là cách ướp cơ bản của mình. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Bunny Kitchen
cách tẩm ướp đồ nướng cách ướp đồ nướngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
